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荷兰企业家用雨水酿造啤酒

2017-10-06 08:06:03编辑:卓琵讷人气:



一个多世纪以来,在欧洲的许多地方,6月被列为雨水最多的月份之一在阿姆斯特丹,对一群创业者来说,雨成为了一种赐福,过多的水正好用来酿制啤酒 夏天绵绵不断的雨水可能让一些人感到不快,但却给另一些人带来了一个完美的绿能方案:用雨水酿啤酒为了充分利用夏季过量的雨水,阿姆斯特丹的一群创业者和当地的一家小型酿酒厂联手,针对雨水问题设计了一个可持续的解决方案 创业者尤里斯∙胡艾比说:“我们团队一起在找一个解决方案,那时候我刚好在酿造啤酒我当时的想法是,我需要用水来酿啤酒,而又碰到了大雨不断的问题,所以为什么不把这两者结合起来呢?” 创业者帕维尔∙范∙德尤特克姆说:“所有在屋顶上收集的雨水都会被转移到背后的这个巨型筒仓里我们用一个带有过滤器的水泵来提纯水,然后这些水会通过软管进入这个过滤器,从这出来的水就是干净的水了” 在屋顶上收集的雨水在过滤后用来酿造啤酒,这听起来挺简单,但当胡艾比向蒂普拉尔(De Prael)酿酒厂提出这个想法时,对方有些惊讶 蒂普拉尔酿酒厂的托马斯∙格辛克说:“当我们开始说到用雨水来酿啤酒的时候,我非常兴奋,但是也有一点吃惊,因为我从来没有听说过这种方法不过很快我们就一致同意要去做这件事情,因为这是第一次运用我了解的知识来做一件事情,而且这个项目也非常有创意” 自3月起,这个团队一共收集了超过200公升的雨水,生产了1000公升金黄色的苦啤不过,收集雨水是一回事,而使用前的过滤程序则是另一个挑战 格辛克说:“我们要确保收集的雨水经过过滤,煮沸后没有细菌,没有军团杆菌我们不想让这些细菌出现在啤酒中,这很重要,所以我们花了很多时间来对水进行杀菌处理,而一般的酿酒过程中不需要这么做” 这款啤酒的名字叫做Hemelswater,意思是“天堂之水”目前第一批啤酒已几乎售空现在,胡艾比已经说服了一家酿酒厂开始用雨水来酿啤酒他说,他感到自己肩负着说服更多行业使用雨水进行生产的使命 胡艾比说:“我们更关注那些对消费者友好,同时生产中又需要使用大量水的产品比如说,汤料和纸产品都是一种选择,因为造纸业用水量很大我们考虑的范围包括所有这些人们可以购买和使用的有趣的东西,同时这也让人们意识到雨水过量的问题” 气候变化让荷兰等一些欧洲地区的夏季更有可能迎来大量降雨, 
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