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“天啊,1公斤鲜牛肉要76元” 达10年最高 还将上涨

2017-12-01 18:38:06编辑:赖虐人气:



养殖牛主产地强化生态保护,退牧还草,业内人士预测牛肉价格还将上涨 “天啊,一公斤鲜牛肉要76元,真是贵得离谱”昨日,郑女士来到东川新街市买菜时发出了如此感叹羊城晚报记者调查发现,广州多家肉菜市场的牛肉价格超过76元每公斤,而广州物价网的数据显示昨日的全市鲜牛肉均价为76元每公斤据业内人士透露:“这是10年来的最高价” 牛肉价格一路狂奔 记者发现,10月8日全国的鲜牛肉批发价格已经达到52元每公斤,不过在广州市场,鲜牛肉的价格则更贵 记者从多家肉菜市场了解到,鲜牛肉的价格从今年年初就开始一路上升“刚开始是60元一公斤,后来很快就上升到70元一公斤8月左右,价格稳定了一个月,现在又突然升到76元一公斤了”东川新街市的相关负责人告诉记者,做市场十多年来,“现在的牛肉价格是最贵的,真的非常惊人” 非常喜欢买牛肉的郑女士就告诉记者:“小孩特别喜欢吃牛肉,去年牛肉还是每公斤50元以内,今年就飙升了50%以上的价格,真是吃不起了” 也有广州餐饮业的负责人告诉记者,虽然牛肉在中餐不是主要食材,但价格一路上升对企业的成本也带来很大的压力,有的门店只能将一些牛肉的菜式减少牛肉量,或者购买牛肉差一些的部位,价格会更低一些而部分西餐店的牛排价格则从今年年初开始悄然上调,有的升幅高达30% 产量减少成本升高 为什么牛肉价格会出现抑制不住的上升 昨日,记者从国内一家大型牛肉供应商处了解到,牛肉价格上升的主要原因是供应量的减少“养殖牛的主要产地在东北、内蒙、山东等地,但是随着各地生态保护和建设工程实施,退牧还草、禁牧减畜,可供商品牛的数量减少特别是养殖方式变化和养殖成本增加,比如原来的天然牧场变为舍饲圈养、人工饲草料成本都在不断上升,肉牛繁育率低、生长缓慢,需要长期资金投入,承担的市场风险大,养殖户一般不会轻易扩大养殖量在今年以来,很多小型的牛肉供应厂商倒闭,全国牛肉的供应主要集中在几个大的品牌公司手中,但这些巨头的供应也远远跟不上市场的需求”该负责人透露 另外,记者从广州多家大型超市了解到,随着生活水平的不断提高,人们越来越注重身体的保养,而牛肉本身具有较高的营养价值,开始受到追捧“目前,超市内销售的牛肉销量每年都有两位数的增长”有大型超市的负责人表示 据业内人士预测,进入冬季后, 
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